食品照射は多くの国のニッチなマーケットで成功し，照射による植物検疫処理も急増している。日本の食品規制当局は，ニーズが見えないことと社会受容の未熟を理由に規制の見直しに消極的だが，国による安全性評価とその結果の周知がない限り，消費者の誤解を解くことは容易でない。今まず必要なのは，社会受容のための消費者教育ではなく，照射食品の安全性と有用性を正当に評価し，消費者の誤解を恐れてニーズを言い出せない事業者に正確な情報を提供することである。
Food irradiation is making slow progress in most countries in niche applications such as spicy pickled chicken feet/wings in China or frozen frog legs in France, and the use of irradiation as quarantine has been the most remarkable development in many years. Japan’s food regulatory authorities still restrict the use of irradiation treatment for reason of the lack of needs and social acceptance, but it is not easy to remove consumer's misunderstanding without official safety evaluation of irradiated food. What is firstly needed is not to educate consumers for social acceptance but to offer correct information about the safety of irradiated food to retailers who fear consumer’s reaction.
Key words: food irradiation; irradiated food; consumer’s acceptance
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